最近疫情反复，平时外出涮碗只讲求“仪式感”，如今也会更认真的洗起来，以求通过热水减少附着在碗筷上的细菌。但其实杀菌效果很差，大多是心理安慰罢了。

如今堂食减少，在家吃饭的机会增加，虽然都是自家人，但碗筷的消毒工作也需要做到位。这个时候消毒柜就非常有用了。

款式和安装场景选择

目前市面上常见的消毒柜的款式分为：台式、立式、嵌入式。

01、台式

(图片来源：万和集成灶公众号，侵删)

台式消毒柜体积较小，摆放方便，适用于空间狭小的厨房，或单身人士使用。

02、立式

(图片来源：万和集成灶公众号，侵删)

立式容量大，而且大多会有烘干区，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。立式消毒柜广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、食堂等场所。

03、嵌入式

(图片来源：万和集成灶公众号，侵删)

若装修时有预留位置，可考虑嵌入式消毒柜。它不占厨房空间，易与其他厨房装饰兼容达到美观效果，如果厨房的空间比较小，选择嵌入式的是最为合适的。

二、消毒方式

消毒柜常用的灭菌消毒方式可分为：紫外线杀菌、红外线消毒、臭氧消毒、蒸汽消毒。

01、紫外线杀菌

(图片来源：万和集成灶公众号，侵删)

紫外线杀菌的原理是通过对细菌、病毒等微生物的照射，破坏其 DNA结构，从而杀灭病菌或使其丧失繁殖功能，是纯物理消毒，杀菌效果好，且一般对身体无害。

02、红外线消毒

红外线高温消毒柜原理相对单一，消毒柜通过内置的红外线发生装置产生红外线，对餐具、内壁整体进行加热，使餐具和整体环境处于120℃以上的高温环境，利用高温使餐具表面上的细菌细胞内蛋白质发生变质，进而达到消毒灭菌的作用。